Quần đảo Nam Du không còn là cái tên xa lạ đối với các tín đồ đam mê du lịch thích khám phá, trải nghiệm và nghỉ dưỡng. Hằng năm, nơi đây đón hàng triệu lượt khách du lịch trong và ngoài nước bởi vẻ đẹp hoang sơ và mộc mạc, quyến rũ với những bãi cát dài trắng mịn, biển xanh như ngọc bích khiến cho đảo Nam Du trở thành điểm du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Nhưng không phải ai cũng có kinh nghiệm khi đi du lịch đảo Nam Du.
Sau đây HItour.vn gửi đến các bạn cẩm nang chi tiết, hy vọng cẩm nang này sẽ đồng hành cùng bạn trên các chuyến vi vu đảo Nam Du thời gian sắp tới.
MR.ĐẠT: 094 505 4041
1.Khám phá quần đảo Nam Du mùa nào là đẹp nhất ?
Thời điểm thích hợp tốt nhất du lịch đảo Nam Du là từ cuối tháng 12 đến hết tháng 3 năm sau. Quần đảo Nam Du có khí hậu chí tuyến gió mùa, mùa mưa kéo dài từ tháng 4 đến tháng 10 hàng năm.
Quần đảo Nam Du là một quần đảo nằm về phía đông nam đảo Phú Quốc trong vịnh Thái Lan, cách bờ biển Rạch Giá 65 hải lý. Quần đảo nằm dưới sự quản lý của xã An Sơn và xã Nam Du thuộc huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang.
2.Hướng dẫn du lịch tới quần đảo Nam Du/Cách đi tới đảo Nam Du
Để đi ra quần đảo Nam Du, bạn cần phải đi xuống thành phố Rạch Giá – Kiên Giang. Phương tiện di chuyển dễ nhất là xe khách xuất phát từ bến xe miền Tây(Thành Phố Hồ Chí Minh), giá khoảng 150,000 – 170,000đ/vé tùy vào hãng xe. Bạn nên đi chuyến từ 22h hoặc 23h để tới Cảng tàu cao tốc Rạch Giá lúc 6h sáng hôm sau (thông thường khung giờ tàu cao tốc đi đảo Nam Du thường chạy sáng sớm vào những ngày thứ, còn cuối tuần thứ bảy và chủ nhật tàu tăng thêm chuyến lúc trưa và chiều và những tháng du lịch cao điểm của đảo Nam Du).
Nếu bạn ở khu vực miền Bắc thì đặt vé máy bay vào Thành phố Hồ Chí Minh (Sân bay Tân Sơn Nhất) rồi bắt xe ra bến xe Miền Tây (Thành phố Hồ Chí Minh) để đi xuống thành phố Rạch Giá hoặc có thể đặt vé máy bay ở Sân bay Tân Sơn Nhất (Thành phố Hồ Chí Minh) bay xuống sân bay thành phố Rạch Giá và bắt xe ra Cảng tàu cao tốc Rạch Giá để đi ra quần đảo Nam Du, giá vé tàu cao tốc khứ hồi khoảng 500,000đ/người đối với tàu cao tốc 5 sao Phú Quốc Express (khuyến nghị)
Lưu ý nếu biển động từ cấp 6 trở lên thì tàu sẽ không hoạt động.
3.Ba hãng tàu cao tốc lớn từ Rạch Giá đi đảo Nam Du
- 3.1 Ngọc Thành Express
- Lịch trình: Rạch Giá – Nam Du
- Giờ xuất bến: Rạch Giá lúc 7h30 và Nam Du lúc 12h15
- Thời gian di chuyển: 2 tiếng 45 phút
- 3.2 Superdong (Tàu cao tốc)
- Lịch trình: Rạch Giá – Nam Du
- Giờ xuất bến Rạch Giá lúc 6h05, 07h30, 11h45 và Nam Du lúc 08h40, 11h00, 14h40 tăng chuyến (Mùa cao điểm lúc 6h15, 12h15 và Nam Du lúc 9h15, 15h15 áp dụng cao điểm từ tháng 5 đến hết tháng 8) lễ và tết.
- Thời gian di chuyển: 2 tiếng 30 phút
- 3.1 Phú Quốc Express (Tàu cao tốc 5 sao)
- Lịch trình: Rạch Giá – Nam Du
- Giờ xuất bến: Rạch Giá lúc 6h30 và Nam Du lúc 10h00 tăng chuyến (Thứ bảy và Chủ nhật Rạch Giá lúc 13h00 và Nam Du lúc 15h30 áp dụng mùa cao điểm từ tháng 5 đến hết tháng 8) lễ và tết.
- Thời gian di chuyển: 2 tiếng 15 phút
- Điện thoại: 08 6868 4868
4.Những phương tiện di chuyển chủ yếu trên đảo Nam Du
4.1 “Xe máy” hiện tại là phương tiện đi lại nhiều nhất trên đảo Nam Du
Việc thuê xe máy trên đảo Hòn Lớn Nam Du rất dễ dàng tại các khu nhà trọ, nhà nghĩ, khách sạn, Resort với giá dao động khoảng 150,000 - 200.000đ/ngày(đã bao xăng) tùy vào loại xe. Các bạn có thể tự do di chuyển đến các điểm mà mình yêu thích.
4.2 Xe Ô tô điện
Phụ thuộc vào số lượng khách nếu bạn chọn dịch vụ chỗ lưu trú Homestay bạn có thể thuê xe ô tô điện để di chuyển khám phá xung quanh những điểm yêu thích đảo Hòn lớn.
Để khám phá các đảo xung quanh đảo Hòn Lớn và tham quan một số địa điểm đẹp khác (Hòn Ngang, Hòn Mấu, Hòn Hai Bờ Đập…), các bạn nên thuê tàu tùy vào số lượng của nhóm mình để di chuyển hoặc đặt Tour trong ngày đi ghép cùng với những hành khách khác.
Về giá Tour trong ngày tham quan các đảo (Hòn Ngang,Hòn Mấu,Hai Bờ Đập) quanh Hòn Lớn kết hợp lặm ngắm san hô kèm một bữa cháu nhum trên tàu với giá 250,000đ/khách giá trên chưa bao gồm giá tàu nhỏ đưa khách vào Hòn Mấu với giá 10,000đ/khách. Nếu nhóm của bạn đông và muốn sử dụng dịch vụ riêng thì có thể ra thẳng bến tàu để thuê tàu riêng và thương lượng với người dân ở địa phương để thống nhất giá cả và các điểm tham quan của mình.
5.Ở đâu khi đi du lịch đảo Nam Du
Dịch vụ lưu trú tại Nam Du cũng rất đa dạng từ phòng trọ tới nhà nghĩ có giá dao động từ 150,000đ -300,000đ/đêm.
Các bạn cũng có thể lựa chọn dịch vụ cao cấp hơn như Khách sạn, Homestay, Resort có giá từ 300,000đ – 400,000đ/đêm hiện tại đảo Nam Du vẫn chưa có điện lưới của quốc giá nhưng nếu các bạn chọn các dịch vụ gần trung tâm ở Hòn Lớn vẫn đảm bảo sử dụng được tất cả dịch vụ 24/24 do các cơ sở lưu trú ở đây chạy thêm máy phát điện nên các bạn cứ yên tâm.
Đối với các bạn trẻ thích du lịch khám phá và trải nghiệm hay các phượt thủ thì các bạn có thể đem theo dụng cụ cắm trại qua đêm, địa điểm thích hợp là Hòn Mấu tại đây có các bãi cát trải dài và rộng kèm những hàng dừa phù hợp cho việc cắm trại qua đêm tại Nam Du để trải nghiệm. Còn nếu các bạn quên không đem theo dụng cụ thì có thể thuê của người dân địa phương tại đây giá cả cũng rất phú hợp giao động từ 40,000đ -50,000đ.
6.Đi đâu? Khi du lịch quần đảo Nam Du
6.1 Hòn Củ Tron (Hòn lớn)
Hòn Củ Tron là một trong 21 hòn đảo nằm trong quần đảo Nam Du nơi có sức cuốn hút làm mê đắm lòng của du khách. Còn gọi là Hòn Lớn Nam Du bởi đây là đảo lớn nhất trong quần đảo Nam Du, với diện tích trải rộng khoảng 771 hecta.
Bao bọc quanh đảo là một con đường lộ quốc phòng trải dài 11km, bạn có thể thuê xe máy để chạy quanh đảo Hòn Lớn trên còn đường này để thưởng thức hết những vẻ đẹp làm say đắm lòng người tại nơi đây.
Bãi Cây Mến (Hòn Lớn) một trong những bãi tắm đẹp nhất khu du lịch Nam Du. Với những hàng dừa trải dài, những bờ cát trắng, nước biển thì trong xanh mát lạnh, bạn có thể mò óc, bắt cá ven những hóc đá nằm dọc bãi tắm. Không thua bất kì bãi tắm biển nổi tiếng nào ở Việt Nam cũng như trên Thế giới.
6.2 Bãi Chệt
Theo dân gian truyền lại vào thế kỷ 16 trên đường ra Phú Quốc buôn bán, giữa đoàn tàu Hà Lan và người Trung Quốc đã xảy ra một trận thủy chiến vì mâu thuẫn, mấy hôm sau có hàng trăm xác người Trung Quốc tấp vào bãi này, từ đó người dân gọi là Bãi Chệt, đây là tên gọi được đọc lệch từ “Chết”.
6.3 Bãi Ngự
Bãi Ngự nằm ở phía Tây Củ Tron (Hòn Lớn). Cái tên gắn liền với những sự kiện lịch sử tương truyền vào thời Vua Gia Long trong một lần đi sang Xiêm(Thái Lan) Vua đã dừng chân tại khu vực này từ đó người dân sinh sống trên đảo mới lấy cái tên Bãi Ngự đăt cho nơi đây.
Vào thời Vua Gia Long trong một lần ghé lại nơi này Vua còn cho lính của mình đào một cái giếng phục vụ nước ngọt sinh hoạt cho người dân sinh sống trên đảo. Điểm đặc biệt ở đây khu vực này cũng chính là chỗ không thiếu nước ngọt vào mùa khô, trong khi những nơi khác trong quần đảo Nam Du bắt đầu xuất hiện tình trạng thiếu nước phục vụ cho sinh hoạt.
Hải đăng quần đảo Nam Du – cái tên gắn liền với hòn đảo Nam Du bởi ý nghĩa của nó với rất nhiều người dân Nam Du và ngư dân vùng biển này kể cả các du khách đi du lịch tại đảo Nam Du.
Hải đăng quần đảo Nam Du nằm trên đỉnh Hòn Lớn (Củ Tron) thuộc xã An Sơn huyện Kiên Hải – Kiên Giang. Nhờ nằm ở vị trí đặc biệt mặc dù chiều cao của hải đăng là 11,6m nhưng đây là ngon hải đăng cao nhất của Việt Nam do hải đăng được xây dựng trên đỉnh đồi cao hơn 300m so với mặt nước biển.
Ngọn hải đăng này không chỉ có vai trò quan trọng trong việc định hướng vị trí cho tàu thuyền, mà nơi đây còn là một điểm đến tham quan hấp dẫn.
Với độ cao từ ngọn hải đăng nhìn ra, du khách có thể chiêm ngưỡng được vẻ đẹp toàn cảnh hùng vĩ của biển và đảo bên dưới ở một phạm vi rộng lớn. Với những du khách thích ngắm cảnh bình mình vào buổi sáng sớm thì đây là một lựa chọn tuyệt. Vậy nên không lạ khi nhiều bạn trẻ chọn dựng lều ở ngọn hải đăng Nam Du, cốt để có cơ hội thưởng ngoạn cảnh bình minh hoặc hoàng hôn trên đảo.
6.5 Hòn Nồm
Quần đảo Nam Du hiện nay có 11 đảo có người dân sinh sống.Trong đó có Hòn Nồm, đây là một cụm đảo gồm 3 đảo nhỏ kết hợp lại với tên gọi là: Hòn Nồm ngoài, Nồm giữa, Nồm trong. Riêng Hòn Nồm giữa hiện nay có một hộ dân sinh sống đó là gia đình ông Dương Văn Sáu. Gia đình ông Sáu đã đến đây khai hoang từ năm 1960, toàn bộ diện tích của đảo khoảng 10ha nhưng phần lớn là núi đá khoảng 7ha còn lại 3ha có thể trồng trọt.
Hòn Nồm là nơi các bạn thích khám phá và trải nghiệm thì đây là địa điểm lý tưởng.Bạn có thể trải nghiệm cuộc sống của người dân tại đây, với một cuộc sống yên bình bao quanh là nước biển, tiếng gió biển rì rào, bạn có thể tự bắt cá, óc, nhum quanh các bãi đá nhờ người dân ở đó chế biến. Chắc chắn đem lại cho bạn một cảm giác thú vị không thể nào quên.
6.6 Hòn Dầu
Hòn Dầu là một đảo nhỏ nằm trong xã đảo Nam Du giữa hòn Đụng và hòn Bỏ Áo, từ hòn Lớn hoặc hòn Mấu di chuyển đến hòn Dầu bằng tàu du lịch đều mất khoảng 20-30 phút, hòn Dầu còn khá hoang sơ và trong lành.
Giống với Bãi Cây Mến Hòn Lớn, bãi biển trải dài và rộng cùng với hàng dừa rì rào bên bờ. Hòn Dầu tương đối lớn so với các đảo khác, rừng nguyên sinh chiếm khoảng 90% diện tích. Gần bờ có rất nhiều rặng san hô đang phát triển, không đẹp như vùng nước sâu khác do hệ sinh thái đang phát triển nhưng nước biển trong vắt và rất sạch.Một số cây dừa ngả mình hướng ra biển thoai thoải, bạn có thể nằm lên đó và đánh một giấc trưa giữa cơn gió mát rượi.
Để di chuyển lên Hòn Dầu bạn cần dùng thuyền nhỏ hoặc bạn biết bơi có thể tự bơi vào được do mực nước ở đây không sâu và khoảng cách từ tàu lớn tới bờ cũng không xa. Hiện tại Hòn Dầu vẫn chưa có cầu cảng và đó là cách mà bạn có thể di chuyển lên bờ của Hòn Dầu.
Từ Hòn Lớn để di chuyển ra Hòn Mấu các bạn thuê tàu du lịch , nếu nhóm của bạn đông thì có thể riêng tàu để đi thơi gian di chuyển tầm 30 phút. Còn bạn đi lẻ hoặc ít người bạn có thể đi ghép bằng cách đặt Tour tham quan các đảo và lặn ngắm san hô trong ngày tại chỗ mình lưu trú (Khách sạn, Resort, Nhà nghỉ).
Hòn Mấu cách trung xã của quần đảo Nam Du (Hòn Ngang) khoảng 5km, diện tích 200 ha với hơn 120 hộ dân nằm liền nhau. Gần như toàn bộ người dân nơi đây làm nghề đánh bắt, những năm gần đây do du lịch Nam Du phát triển một số hộ dân đã chuyển sang mở quán ăn, quán nước để bán cho khách du lịch ngay trên đảo.
Bãi Nam là mặt tiền của đảo nơi tập trung toàn bộ dân cư, tàu bè đến giao thương neo đâu.
6.8 Bãi Chướng
Bãi Chướng nơi có dòng nước trong xanh và mát lạnh, những hàng dừa có tuổi đời vài chục năm. Bãi cát trải dài và trắng mịn, khi đi xa bờ hàng chục mét mà vẫn thấy đấy mặt nước ở đây rất yên tĩnh tha hồ cho các bạn đắm mình trong làn nước mát.
Do những năm gần đây Nam Du phát triển thành khu du lịch để phục vụ nhu cầu của du khách sau khi tắm biển có chỗ nghỉ và ăn uống thì một số hàng quán đơn sơ đã mọc lên do người dân tại đây tư làm rất tiện lợi.
Từ Bãi Chướng cách chừng 15 phút đi bộ là hai bãi đá: bãi đá đen và bãi đá trắng nằm cạnh nhau.Do màu sắc của đá ở hai chỗ này khác nhau một bên màu đen còn một bên là màu trắng mà ngư dân trên đảo đã lấy nét đặc trưng trên đặt tên cho hai bãi đá. Sự đặc sắc của hai bãi đá còn nằm ở các hoa văn trên những viên đá, hình dạng các viên đá cuốn hút những khách du lịch khi đến đây.
6.9 Hòn Ngang
Hòn Ngang thuộc xã đảo Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang, từ đây vào tới cảng Rạch Giá khoảng 90km. Là một trong những xã đảo lớn nhất thuộc quần đảo Nam Du nơi đây tập chung đông dân cư nhất với hơn 900 hộ dân, đa số người dân sinh sống trên đảo làm nghề khai thác đánh bắt thủy sản và nuôi thủy sản với hàng trăm lồng bè nuôi cá bớp, cá mú trải dài trên mặt biển.
Vì có cấu trúc đặc biệt, nhìn từ nhiều hướng đều thấy hòn đảo nằm ngang nên người dân nơi đây từ lâu đã gọi nó là Hòn Ngang. Với sự kết hợp của 4 yếu tố: biển xanh, cát trắng, nắng vàng và hải sản tươi ngon, Hòn Ngang được khách du lịch chọn đến khám phá và vui chơi nhiều nhất nếu họ đã đến Nam Du.
Vì có cấu trúc đặc biệt, nhìn từ nhiều hướng đều thấy hòn đảo nằm ngang nên người dân nơi đây từ lâu đã gọi nó là Hòn Ngang. Với sự kết hợp của 4 yếu tố: biển xanh, cát trắng, nắng vàng và hải sản tươi ngon, Hòn Ngang được khách du lịch chọn đến khám phá và vui chơi nhiều nhất nếu họ đã đến Nam Du.
Hòn Ngang có bến cảng êm sóng nhất Nam Du nên thu hút hàng ngàn tàu thuyền, ghe xuồng và những lồng bè nuôi cá.Từ Hòn Lớn nơi tàu cao tốc cập cảng du khách mất thêm khoảng 30 phút đi tàu nhỏ để đến Hòn Ngang, mỗi ngày có hai chuyến tàu xuất bến lúc 7h00 và 15h00. Hòn Ngang là trung tâm của xã đảo Nam Du nơi đây tập trung hàng ngàn tàu thuyền neo đậu, hàng trăm lồng bè nuôi thủy sản. Bờ cảng là dãy nhà sàn trên cọc tre và bêtông san sát nhau chạy dài 2km. Chỉ có một con đường nhỏ chừng 1,5m, không có bất cứ loại phương tiện giao thông nào.
Điểm thu hút khách du lịch khi đến Hòn Ngang đó chính là những ghềnh đa nhấp nhô với những hình hài đầy sáng tạo do thiên nhiên ban tặng.Những ghềnh đá độc đáo này nằm ở bãi Bắc và bãi Chướng.Nếu đến Hòn Ngang một điểm nhấn nữa các du khách nên biết đó là ngắm hoàng hôn vào lúc chiều xuống được xem là đẹp nhất ở Nam Du khi về đêm.
6.10 Hòn Hai Bờ Đập
Là địa điểm thường được dân du lịch lựa chọn để làm nơi tập trung cắm trại và dựng lều nghỉ đêm.Hòn Hai Bờ Đập thuộc xã Nam Du, Huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang, từ Hòn Lớn bạn có thể di chuyển bằng tàu du lịch ra đảo thời gian di chuyển tầm 30 phút.
Sở dĩ nơi đây có tên là Hai Bờ Đập bởi vì bao gồm hai đảo nhỏ nối liền với nhau bằng một dãy đá tự nhiên lớn nổi trên mặt nước.Nếu muốn khám phá biển, bạn có thể lặn ngắm san hô. Lặn san hô là loại hình du lịch mới mẻ, được du khách trong nước yêu thích nhờ những điều thú vị mà nó mang lại. Khi lặn san hô, bạn có thể quan sát một hệ sinh thái hoàn toàn mới lạ dưới đáy biển. Hệ sinh thái biển của Hòn Hai Bờ Đập tương đối phong phú và đa dạng, nhờ vậy mà bạn có thể chiêm ngưỡng những rặng san hô đẹp đến ngỡ ngàng. Bên cạnh đó là những loài cá lớn bé có màu sắc cực kỳ lạ mắt.
Nếu muốn khám phá đất liền và rừng, bạn nên thử cắm trại qua đêm.Thì Hòn Hai Bờ Đập là một địa điểm khổng thể bỏ qua, bạn sẽ không phải bỡ ngỡ vì nơi đây có rất nhiều nhóm phượt thủ chọn làm địa điểm để cắm trại các bạn có thể giao lưu với nhau. Nếu trong nhóm bạn có khiếu văn nghệ ca hát và đàn thì nên đem theo đàn ghi-ta sẽ giúp chúng ta làm quen được nhiều bạn hơn.
7.1 Lẩu cá bóp Nam Du
Vùng biển phía Tây của Kiên Giang khá nổi tiếng với nghề nuôi cá Bớp lồng bé. Đây là loài cá có thân hình thoi dài, màu đen trông khá giống cá lóc. Lẩu cá bớp miệt biển Tây này không giống với ở đất liền. Nước lẩu đọng lại vị chua thanh, hơi ngọt cùng cá bớp tạo nên vị đặc trưng của món ăn. Món lẩu này thường ăn kèm bún tươi, các loại rau sống như bắp chuối, rau muống bào, giá tươi cùng chén nước mắm ớt nguyên chất.
Lẩu cá bớp là một đặc sản mà du khách sẽ bắt gặp nhiều trong các thực đơn ở đảo. Thịt cá bớp có màu trắng, mềm nhưng không bở, vị ngọt tự nhiên. Cá thường được chế biến thành nhiều món ngon như chiên, nấu canh măng… nhưng lạ miệng và dễ nấu nhất vẫn là lẩu cá bớp.
7.2 Sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp là một loại hải sản quen thuộc với phần cùi thịt trắng ngà thơm ngon mà không dai, thích hợp cho cả xào lẫn rang và là một trong những loại nguyên liệu thực phẩm để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: Sò điệp rang muối tiêu, sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp hấp cuộn miến. Tất cả những món ăn đó đều là đặc sản của đảo Nam Du và được lòng khách du lịch.
Món Sò điệp nướng mỡ hành chính là một trong những đặc sản nổi tiếng của đảo Nam Du. Sò điệp nướng mỡ hành – món ăn mà chỉ cần nhắc tới tên thôi là nhiều người đã tưởng tượng ra những con sò điệp dai giòn, ngọt mang theo hương vị thơm lừng của hành nướng cùng vị béo bùi của đậu phộng rang đặt trước mặt.
7.3 Nhum nướng mỡ hành
Loài nhum có vỏ gai cứng, hình cầu, gai cứng như gai nhím, sờ vào không cẩn thận sẽ bị thương. Tuy nhiên, món nhum nướng mỡ hành của quần đảo Nam Du này lại là món ăn tuyệt vời, lạ tai, lạ mắt, lạ miệng nhưng thú vị vô cùng.
Nhum nướng ngon nhất là khi được nướng vừa chín tới hoặc còn tái tái. Con nhum còn tươi rói, cắt bớt gai quanh vỏ rồi tách đôi, nướng sơ trên than hồng, rắc chút mỡ hành, đậu phộng vào rồi ăn với muối tiêu chanh. Món này ăn có vị ngọt và bùi bùi của nhum, vị béo béo của mỡ hành mang lại mùi thơm dìu dịu cho người thưởng thức.
7.4 Mực trứng hấp rừng
Mực trứng được đánh bắt trong mùa sinh sản nên trong bụng chứa nhiều trứng, số lượng con mực có trứng chiếm đến trên 70-80%. Theo chuyên gia, mực trứng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Mực trứng là loại thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon nên rất được ưa chuộng.
Mực trứng thì ở vùng biển nào cũng có. Nhưng đến với đảo Nam Du, loại nguyên liệu này sẽ được bà con vùng biển nơi đây biến hóa thành đủ loại món ăn thơm ngon khác nhau, từ mực trứng nướng tương ớt, mực trứng nướng sa tế, mực trứng chiên xù sốt thơm, chiên bơ, chiên ớt,…
Mực trứng có thể làm món mực trứng chiên ớt, chiên xù xốt thơm, chiên bơ, nướng tương ớt hoặc sa tế… nhưng nổi bật nhất vẫn là mực trứng hấp gừng vì mùi vị ngọt của mực không bị mất mà dễ thực hiện, ăn lại không ngán.
7.5 Chả cá chiên
Là một lựa chọn vô cùng thích hợp cho những ai yêu thích món chả cá. Chả được làm từ thịt các loại cá tươi xay nhuyễn, trộn với gia vị rồi chiên lên vàng ươm, tỏa mùi thơm phức.Cầm miếng chả chiên nóng hổi ăn ngay rất tuyệt vời, nếu bạn muốn thì có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm và ăn kèm các loại rau sống cũng đều ngon. Bạn cũng có thể mua chả cá về đất liền làm quà.
7.6 Cá xương xanh nướng bẹ chuối
Cá xanh xương còn có tên là cá nhái, một loài cá biển, thân tròn và dài, mỏ nhọn giống như cá lìm kìm. Con to có thể dài cả thước và nặng 2-3 kg.Người dân ở đảo Nam Du gọi là cá xương xanh bởi khi ăn thịt cá song nhìn vào thấy xương cá hiện lên màu xanh.
Người ta chọn những con cá thật tươi từ biển mới mang về, cạo rửa sạch nhớt rồi dùng bẹ chuối xiêm ốp lại, quấn dây thật kỹ. Sau đó chất củi lên nướng cho đến khi nào bẹ chuối bị héo, khô là cá chín. Khi ăn, mở bẹ chuối ra, thịt cá nứt da, dậy mùi thơm lựng, dễ dàng chinh phục bất kỳ dân đất liền sành ăn từ Nam chí Bắc. Thịt cá không chỉ ngọt mà còn dai dai, cuốn với bánh tráng ăn kèm với rau rừng như lá cách, lá lớp, đinh lăng, cải trời, đọt bứa… tạo nên một bản sắc riêng của vùng biển đảo, ít nơi nào có được. Cá xương xanh ngoài món nướng còn có thể chế biến thành món tái chanh hoặc nấu với bắp chuối…
7.7 Cá chình nướng (riềng mẻ)
Món Cá nướng có lớp ngoài giòn thơm nhưng bên trong thịt cá vẫn ngọt, không bị xác thịt nên ăn vào thấy thơm nức mũi, gia vị tẩm ướp ngấm vào làm cá mất mùi tanh lại dậy lên hương thơm quyến rũ, ăn ngon cơm vô cùng.
Ở Nam Du có món cá chình nướng riềng mẻ rất thơm ngon bởi cá chình chắc thịt và thơm, khi được nướng với hai gia vị là riềng và mẻ mang lại hương vị khó quên cho thực khách. Riềng có vị không quá hắc, vị của mẻ không quá chua, quyện với vị ngọt của cá khiến món ăn có hương vị rất đặc biệt.
7.8 Ốc mắt ngọc nướng mỡ hành
Ốc mặt trăng còn gọi là ốc mắt ngọc. Thịt ốc giòn, ngọt tựa ốc hương. Ốc mắt ngọc cũng được chế biến thành nhiều món hấp, luộc, xào… nhưng nổi bật và đơn giản nhất là nướng. Trên đảo, nhiều người thường sẽ nướng chay không ướp với gia vị rồi ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nướng kèm với nước sốt mỡ hành thơm và béo ngậy.
Phương thức phơi khô là một cách giữ thực phẩm có từ thời xưa của ông cha ta truyền lại. Khô cá có thể để hằng năm mà không bị hư. Cách thức phơi khô khá thô sơ nhưng hữu hiệu, thường được ngư dân áp dụng để giữ các mẻ cá đánh về nếu không tiêu thụ kịp.
Khô cá cũng có lợi điểm là dễ chuyên chở hơn là cá tươi. Ở Nam Du mọi loại khô trên quần đảo Nam Du được người dân làm những con cá còn tươi nguyên và là một đặc sản khá thú vị với khách du lịch. Khô cá ở Nam Du là một trong những món đặc sản khô ở đảo Nam Du được sơ chế từ cá tươi rồi tẩm ướp với muối, tỏi ớt, hoặc tiêu đường và các loại gia vị khác tùy theo loại cá, sau đó đem phơi nắng.
Khô cá Nam Du ăn có vị ngọt của cá tươi, hơi dai, mùi gia vị tỏi ớt thơm lừng, cay cay, mùi vị đậm đà vừa miệng, làm đồ nhắm thì không còn gì bằng. Giá khô cá ở đây dao động từ 100.000 – 200.000đ/kg, tùy theo loại cá và theo mùa nữa. Chất lượng khô cá thì khỏi bàn rồi, về chủng loại cũng vô cùng đa dạng luôn, có thể nói cá tươi có loại nào thì khô cá cũng có loại đó, mình chỉ liệt kê sơ sơ những loại khô cá nổi tiếng nhất ở đây như:
– Khô cá bóp
– Khô cá suốt tiêu đường
– Khô cá mối tẩm gia vị
– Khô cá bống sợi
– Khô cá xanh xương một nắng ướp muối ớt
– Khô cá nhồng một nắng
– Khô cá nhồng tiêu đường
– Khô cá phèn tỏi ớt
– Khô cá đuối giòn
– Khô chỉ vàng tẩm gia vị
Khô mực một nắng là đặc sản khô ở đảo Nam Du thơm ngon nứt tiếng được làm từ những con mực ống hạng nhất tươi rói, trên da mực còn mi nơ nhấp nháy (mi nơ là cái chấm màu đỏ trên da mực). Mực ống được sơ chế rồi rửa sạch bằng nước biển phơi dưới cái nắng giòn tan một lần là đạt yêu cầu. Khô mực Nam Du vô cùng chất lượng, bạn có thể xem người dân chế biến và mua ngay nên bạn không cần lo lắng vấn đề mua phải khô mực dỏm, mực kém chất lượng, bị ngâm nước như ở các vùng khác. Có nhiều cách chế biến mực một nắng như nướng muối ớt, nướng sa tế, chiên giòn, chiên nước mắm, sốt me, xào chua cay… , dù chế biến cách nào thì khô mực vùng này cũng giữ được vị ngọt đậm đà, thịt mực không quá dai. Giá mực một nắng loại 1 ở Nam Du dao động từ 700.000 – 800.000đ/kg.
Tôm khô Nam Du được làm từ những con tôm đất biển được đánh bắt trong ngày chứ không phải làm từ tôm nuôi nước lợ như những vùng khác. Vì vậy thịt tôm khô rất chắc, có vị ngọt và hơi mặn đậm đà của nước biển. Những con tôm đất lớn được chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngay, lột bỏ vỏ, sau đó đem phơi khoảng 5,6 cái nắng to rồi đóng gói hoặc cho vào hũ để bảo quản.
Bạn có thể ăn kèm tôm khô với củ kiệu hay nấu canh, chiên, xào, làm gỏi đều ngon tuyệt. Vậy nên đây được liệt vào nhóm đặc sản khô ở đảo Nam Du được khách rất yêu thích. Dạo quanh một vòng quanh đảo Nam Du, mình thấy các sạp hàng khô được bày biện đơn giản bên bờ biển, cô bán hàng vui vẻ mời chào và sẵn sàng chiên các loại khô mỗi thứ một ít cho khách ăn thử xem khách thích vị khô nào. Ngay phía sau sạp, gia đình người chủ hàng khô đang lấy cá tươi trong khoang thuyền ra sơ chế, tẩm ướp rồi xếp lên phơi lên những tấm nan tre kê trên bờ kè dọc bờ biển. Những con cá tươi được tẩm ướp và sắp xếp nom vô cùng đẹp mắt, phơi qua một cái nắng giòn giã là những chú cá này sẵn sàng đến tay du khách.
Các sạp khô ở Nam Du bán rất đúng giá và thường xuyên đông khách. Bạn cũng có thể đi thăm các hộ dân sống xung quanh đảo và mua cá khô do chính tay họ làm, theo mình thấy thì giá cả và chất lượng không chênh lệch là bao nhé! Chúc các bạn có một chuyến đi thật vui vẻ.
cảm ơn
Trả lờiXóa